VKLA Egészséges étkezés az élsportolók számára

A Vasas Kubala Akadémia 2017. március 1-től speciális étrendi lehetőséget biztosít a partner oktatási intézményben tanuló labdarúgói számára. Az akadémiai előadásunkról már mindenki által megismert Zentai Andreát, a Mens Mentis Egészségcentrum Kft. vezető dietetikusát kérdeztük arról, hogy a speciálisan sportolóknak kifejlesztett étrendjük összetétele mennyiben segíti az élsportoló fiatalok egészséges táplálkozását. Andrea amellett, hogy a Diétás Kiskáté szerzője, a Mandulaliget egészséges főzőiskola társalapítója és oktatója, fiatalon versenyszerűen úszott, majd kajakozott. Elvégezte a kajak edzői szakot, nemrég pedig lefutotta az idei Balaton Szupermaratont: 4 nap alatt 193,3 km-t! Diplomáját a Semmelweis Egyetem Egészségügyi Főiskolai Karának dietetikai szakán szerezte, a Szent Imre Kórház Diabetológiai osztálya, majd az Endokrin és Anyagcsere Szakambulanciája után magánrendelőben is segíti a betegek gyógyulását. Az Országos Élelmezés- és Táplálkozástudományi Intézetben gyarapítja tudását többek között a közétkeztetés, sporttáplálkozás területén, országos felmérések előkészítésében és az eredmény feldolgozásában. Vezető dietetikusként a - Sportkontrollon belül - egyéni étrendi tanácsadás keretében foglalkozik azokkal az élsportolókkal, akik számára fontos, hogy a választott sportágnak megfelelő, ideális testösszetételt és a legjobb teljesítményt egészséges, az egyéni igényeikhez alkalmazkodó étrend követésével érjék el.

-A 14-19 éves korosztályú focista fiúk számára összeállított 2x10 napos tavaszi ebéd menü alapjait a rostban gazdag gabonák, az idény jellegű, színes, változatosan elkészített zöldségek, gyümölcsök alkotják. Ezt egészítik ki a sovány húsok, rendszeresen vörös húsok, halak, tejtermékek, olajos magvak, ami biztosíthatja az átlagos napi energiabevitel egyharmadát. A kialakított szempontrendszer struktúrája illeszkedik a jelenleg érvényben lévő közétkeztetésre vonatkozó táplálkozás-egészségügyi előírásokhoz. Szerencsére a menüt tervező szakácsnak nagy tapasztalata van az egészséges táplálkozás - fogyasztható formában való - megvalósításában, így könnyen és gördülékenyen ment a tervezés folyamata.

Melyek azok az összetevők, amelyek kiemelt hangsúlyt kaptak akadémistáink étrendjében, valamint milyen okból fontosak ezek az alapanyagok?

-Sok idény jellegű zöldség és gyümölcs az ásványi anyagok, színanyagok biztosítása érdekében, ami a fokozott izommunkát segítheti. A színesebb ételek étvágyfokozó hatása segíti az emésztést, ami az edzésekre való felkészülésnél fontos, hiszen így jó közérzettel folytatható le az edzés.

A magas c-vitamin pedig segíti a vas hasznosulását. Többségében teljes kiőrlésű, magas rost tartalmú gabonák hosszan tartó, stabilabb energiát biztosítanak, segít a széklet rendben tartásában, teltségérzetet biztosít, így kevésbé nyúlnak az egészségtelenebb édességek, nassolni valók felé. A vörös húsok kiemeltek, hiszen a sportoló fiataloknál fontos az emelt vasbevitel, a megfelelő fejlődés érdekében. A fehérje segít a jóllakottság érzés kialakulásában. A tejtermékek, ezen belül is a sajt a megfelelő kalcium és az emelt fehérje biztosítása érdekében fontos, ami az izomzat fejlődéséhez szükséges. A hal a könnyen emészthető magas fehérjeforrás biztosítása érdekében, az olajos magvak pedig kis mennyiségben, magasabb és lassabban felszívódó energiatartalomként és a jó minőségű zsírsavak biztosítását szolgálják, ez pedig segítheti a koncentrációt.

Kifejezetten sportolók számára lett összeállítva az étrend, így kérdés, hogy mely szempontok voltak figyelembe véve a labdarúgók érdekében.

-A biztosított menü tervezésekor az alábbi szempontok lettek figyelembe véve:

- a focista fiúk még fejlődésben lévő szervezetek

- a napi - magas szintű, szellemileg és fizikailag nagy leterheltséget jelentő - edzések fokozott energia-, vitamin-, ásványi anyag felhasználást jelentenek

- az ebéd ideje és az edzések kezdete között  minimum 4 óra telik el, ezért az ebéd úgy lett tervezve, hogy a második fogásnak szánt desszertek gyakran önálló uzsonnaként is szolgálhatnak, ha ebédre esetleg nem tudnák elfogyasztani

- a gabonafélék közül többségében a magasabb rosttartalmúak (bulgur, barna rizs, köles, hajdina, zabpehely) lettek változatosan beletervezve az étrendbe, a kiváló szakácsnak köszönhetően olyan formában, ami „eteti”magát, pl. köleses palacsinta fahéjas almával, barna rizses túrószelet, zabpelyhes-diós süti erdei öntettel

- az edzések jellege miatt emelt a menü ásványi anyag tartalma, hogy viszonylag feltöltöttebb állapotban kezdhessék meg a fiúk az edzést

- mellőzve lett a leves, mert azt gyakran nem eszik meg a gyerekek, illetve sok leves energiasűrűsége kicsi, ebben az esetben azonban fontosabb, hogy megegyék, amit kapnak, illetve az egész összmennyisége ne legyen megterhelő

- változatos fűszerezéssel könnyítjük az emésztést, hogy ne alakuljon ki diszkomfort érzés edzésen

A Vasas Kubala Akadémia programsorozatában meghirdetett táplálkozási előadáson nagy sikert aratott játékosaink körében a különböző ételek kóstolása, így várhatóan sikeres lesz az Akadémia speciális étrendje a mindennapokban is. A pályán hogyan vehető majd észre az étrend jótékony hatása? Zentai Andrea dietetikus válasza meggyőző:

-Ha elfogyasztják a menüt, akkor az edzést megelőző - közvetlen - időszakban kevésbé éheznek meg a fiúk, edzés alatt nőhet a koncentrációjuk, rövidülhet a regenerációs idő, csökkenhet a megbetegedések előfordulása, a sérülések kialakulása. Ha volt székrekedési, puffadásos panasz, akkor ez is rendeződhet.

Következő lépcsőként májusban felmérjük az elégedettségi szintet, ha kell változtatunk és a sportolói igényeknek megfelelően finomítunk az étrenden.

További terveink között szerepel, hogy jövőre a partner iskoláinkon kívül minél több helyen bevezetjük a sporttáplálkozást.

2017.05.14. 12:51

Vissza

  •   M GY D V P
    1 VASAS AKADÉMIA KFT. 8 8 0 0 24
    2 FEHÉRVÁR FC SPORTSZOLGÁLTATÓ ÉS KERESKEDELMI KFT. 8 7 1 0 22
    3 PÉCSI SPORT NONPROFIT ZÁRTKÖRŰEN MŰKÖDŐ RÉSZVÉNYTÁRSASÁG 8 7 1 0 22
    4 SPARTACUS 1928 UTÁNPÓTLÁSKÉPZŐ - KÖZPONT NONPROFIT KFT. 8 7 0 1 21
    5 ÚJPESTI TORNA EGYLET 8 6 0 2 18
    6 KAPOSVÁRI RÁKÓCZI BENE FERENC LABDARÚGÓ AKADÉMIA 8 4 0 4 12
    7 GROSICS AKADÉMIA FUTBALLKLUB 8 4 0 4 12
    8 ZALAEGERSZEGI TE FOOTBALL CLUB ZRT. 8 3 1 4 10
    9 SZOLNOKI MÁV UTÁNPÓTLÁS FC KORLÁTOLT FELELŐSSÉGŰ TÁRSASÁG 8 3 0 5 9
    10 PAKSI FUTBALL CLUB KFT. 8 2 3 3 9
    11 JOBSFORWARD KFT. 8 2 2 4 8
    12 KECSKEMÉTI LABDARÚGÓ AKADÉMIA NONPROFIT KORLÁTOLT FELELŐSSÉGŰ TÁRSASÁG 8 2 0 6 6
    13 GYIRMÓT SPORTEGYESÜLET 8 2 0 6 6
    14 BUDAI FUTBALL CLUB SPORTEGYESÜLET 8 1 2 5 5
    15 SZEKSZÁRDI UTÁNPÓTLÁSNEVELŐ FOOTBALL CLUB 8 0 2 6 2
    16 BÉKÉSCSABA 1912 ELŐRE SPORT EGYESÜLET 8 0 0 8 0
  •   M GY D V P
    1 PÉCSI SPORT NONPROFIT ZÁRTKÖRŰEN MŰKÖDŐ RÉSZVÉNYTÁRSASÁG 8 5 2 1 17
    2 ÚJPESTI TORNA EGYLET 8 5 1 2 16
    3 SPARTACUS 1928 UTÁNPÓTLÁSKÉPZŐ - KÖZPONT NONPROFIT KFT. 8 4 3 1 15
    4 KECSKEMÉTI LABDARÚGÓ AKADÉMIA NONPROFIT KORLÁTOLT FELELŐSSÉGŰ TÁRSASÁG 8 4 2 2 14
    5 FEHÉRVÁR FC SPORTSZOLGÁLTATÓ ÉS KERESKEDELMI KFT. 8 4 2 2 14
    6 KAPOSVÁRI RÁKÓCZI BENE FERENC LABDARÚGÓ AKADÉMIA 8 4 2 2 14
    7 VASAS AKADÉMIA KFT. 8 3 4 1 13
    8 ZALAEGERSZEGI TE FOOTBALL CLUB ZRT. 8 3 4 1 13
    9 PAKSI FUTBALL CLUB KFT. 8 4 0 4 12
    10 JOBSFORWARD KFT. 8 3 3 2 12
    11 SZOLNOKI MÁV UTÁNPÓTLÁS FC KORLÁTOLT FELELŐSSÉGŰ TÁRSASÁG 8 3 2 3 11
    12 GYIRMÓT SPORTEGYESÜLET 8 3 1 4 10
    13 BUDAI FUTBALL CLUB SPORTEGYESÜLET 8 2 0 6 6
    14 BÉKÉSCSABA 1912 ELŐRE SPORT EGYESÜLET 8 1 2 5 5
    15 GROSICS AKADÉMIA FUTBALLKLUB 8 0 3 5 3
    16 SZEKSZÁRDI UTÁNPÓTLÁSNEVELŐ FOOTBALL CLUB 8 0 1 7 1
  •   M GY D V P
    1 KECSKEMÉTI LABDARÚGÓ AKADÉMIA NONPROFIT KORLÁTOLT FELELŐSSÉGŰ TÁRSASÁG 8 6 1 1 19
    2 SPARTACUS 1928 UTÁNPÓTLÁSKÉPZŐ - KÖZPONT NONPROFIT KFT. 8 6 1 1 19
    3 VASAS AKADÉMIA KFT. 8 5 1 2 16
    4 FEHÉRVÁR FC SPORTSZOLGÁLTATÓ ÉS KERESKEDELMI KFT. 8 5 0 3 15
    5 ÚJPESTI TORNA EGYLET 8 5 0 3 15
    6 GROSICS AKADÉMIA FUTBALLKLUB 8 5 0 3 15
    7 PAKSI FUTBALL CLUB KFT. 8 5 0 3 15
    8 PÉCSI SPORT NONPROFIT ZÁRTKÖRŰEN MŰKÖDŐ RÉSZVÉNYTÁRSASÁG 8 4 1 3 13
    9 KAPOSVÁRI RÁKÓCZI BENE FERENC LABDARÚGÓ AKADÉMIA 8 4 1 3 13
    10 JOBSFORWARD KFT. 8 4 0 4 12
    11 BUDAI FUTBALL CLUB SPORTEGYESÜLET 8 3 2 3 11
    12 ZALAEGERSZEGI TE FOOTBALL CLUB ZRT. 8 3 2 3 11
    13 GYIRMÓT SPORTEGYESÜLET 8 2 0 6 6
    14 BÉKÉSCSABA 1912 ELŐRE SPORT EGYESÜLET 8 2 0 6 6
    15 SZEKSZÁRDI UTÁNPÓTLÁSNEVELŐ FOOTBALL CLUB 8 0 1 7 1
    16 SZOLNOKI MÁV UTÁNPÓTLÁS FC KORLÁTOLT FELELŐSSÉGŰ TÁRSASÁG 8 0 0 8 0
  •   M GY D V P
    1 FELCSÚT SPORTEGYESÜLET 8 7 1 0 22
    2 FEHÉRVÁR FC SPORTSZOLGÁLTATÓ ÉS KERESKEDELMI KFT. 8 7 1 0 22
    3 HONVÉD FUTBALL CLUB KFT. 8 6 1 1 19
    4 MTK BUDAPEST LABDARÚGÓ ZRT. 8 6 1 1 19
    5 KECSKEMÉTI LABDARÚGÓ AKADÉMIA NONPROFIT KORLÁTOLT FELELŐSSÉGŰ TÁRSASÁG 8 3 3 2 12
    6 ILLÉS SPORT ALAPÍTVÁNY 8 3 2 3 11
    7 FTC LABDARÚGÓ ZRT. 8 3 1 4 10
    8 ÚJPESTI TORNA EGYLET 8 3 1 4 10
    9 VASAS AKADÉMIA KFT. 8 3 0 5 9
    10 DIÓSGYŐR FUTBALL CLUB KFT. 8 3 0 5 9
    11 ETO FUTBALL SPORTSZERVEZŐ ÉS SZOLGÁLTATÓ KFT. 7 2 2 3 8
    12 SPARTACUS 1928 UTÁNPÓTLÁSKÉPZŐ - KÖZPONT NONPROFIT KFT. 8 2 2 4 8
    13 KAPOSVÁRI RÁKÓCZI BENE FERENC LABDARÚGÓ AKADÉMIA 9 2 1 6 7
    14 DLA UTÁNPÓTLÁS NEVELŐ NONPROFIT KORLÁTOLT FELELŐSSÉGŰ TÁRSASÁG 7 2 0 5 6
    15 PÉCSI SPORT NONPROFIT ZÁRTKÖRŰEN MŰKÖDŐ RÉSZVÉNYTÁRSASÁG 7 2 0 5 6
    16 BÉKÉSCSABA 1912 ELŐRE SPORT EGYESÜLET 8 1 0 7 3
  •   M GY D V P
    1 MTK BUDAPEST LABDARÚGÓ ZRT. 8 8 0 0 24
    2 HONVÉD FUTBALL CLUB KFT. 8 7 1 0 22
    3 FELCSÚT SPORTEGYESÜLET 8 4 3 1 15
    4 DLA UTÁNPÓTLÁS NEVELŐ NONPROFIT KORLÁTOLT FELELŐSSÉGŰ TÁRSASÁG 7 4 1 2 13
    5 BÉKÉSCSABA 1912 ELŐRE SPORT EGYESÜLET 8 4 1 3 13
    6 FTC LABDARÚGÓ ZRT. 8 4 1 3 13
    7 DIÓSGYŐR FUTBALL CLUB KFT. 8 4 0 4 12
    8 KAPOSVÁRI RÁKÓCZI BENE FERENC LABDARÚGÓ AKADÉMIA 9 4 0 5 12
    9 VASAS AKADÉMIA KFT. 8 3 2 3 11
    10 ETO FUTBALL SPORTSZERVEZŐ ÉS SZOLGÁLTATÓ KFT. 7 3 1 3 10
    11 FEHÉRVÁR FC SPORTSZOLGÁLTATÓ ÉS KERESKEDELMI KFT. 8 2 1 5 7
    12 KECSKEMÉTI LABDARÚGÓ AKADÉMIA NONPROFIT KORLÁTOLT FELELŐSSÉGŰ TÁRSASÁG 8 2 1 5 7
    13 ÚJPESTI TORNA EGYLET 8 2 0 6 6
    14 SPARTACUS 1928 UTÁNPÓTLÁSKÉPZŐ - KÖZPONT NONPROFIT KFT. 8 1 3 4 6
    15 ILLÉS SPORT ALAPÍTVÁNY 8 1 2 5 5
    16 PÉCSI SPORT NONPROFIT ZÁRTKÖRŰEN MŰKÖDŐ RÉSZVÉNYTÁRSASÁG 7 1 1 5 4
  •   M GY D V P
    1 FTC LABDARÚGÓ ZRT. 7 6 0 1 18
    2 VASAS AKADÉMIA KFT. 6 6 0 0 18
    3 BSC 1924 FUTBALL KORLÁTOLT FELELŐSSÉGŰ TÁRSASÁG 7 6 0 1 18
    4 VIADUKT SPORTEGYESÜLET BIATORBÁGY 7 4 0 3 12
    5 KELEN SPORT CLUB 7 3 2 2 11
    6 RÁKOSPALOTAI EGYETÉRTÉS ATLÉTIKAI CLUB SPORTISKOLA SPORTEGYESÜLET 6 2 1 3 7
    7 BUDAPESTI VASUTAS SPORT CLUB-ZUGLÓ KÖZHASZNÚ EGYESÜLET 7 2 1 4 7
    8 SOROKSÁR SPORT CLUB KFT. 7 2 1 4 6
    9 ÚJPESTI TORNA EGYLET 7 1 2 4 5
    10 DUNAKANYAR SPORTEGYESÜLET 7 1 1 5 4
    11 DUNAHARASZTI MUNKÁS TESTEDZŐ KÖR 6 1 2 3 4
    12 DOROGI FUTBALL CLUB 6 1 0 5 3
                 
                 
                 
                 
  •   M GY D V P
    1 FTC LABDARÚGÓ ZRT. 7 6 1 0 19
    2 ÚJPESTI TORNA EGYLET 7 5 1 1 16
    3 DUNAKANYAR SPORTEGYESÜLET 7 5 1 1 16
    4 VIADUKT SPORTEGYESÜLET BIATORBÁGY 7 5 0 2 15
    5 KELEN SPORT CLUB 7 4 1 2 13
    6 VASAS AKADÉMIA KFT. 7 3 1 3 10
    7 BSC 1924 FUTBALL KORLÁTOLT FELELŐSSÉGŰ TÁRSASÁG 7 2 2 3 8
    8 SOROKSÁR SPORT CLUB KFT. 7 2 0 5 6
    9 DUNAHARASZTI MUNKÁS TESTEDZŐ KÖR 6 1 2 3 5
    10 BUDAPESTI VASUTAS SPORT CLUB-ZUGLÓ KÖZHASZNÚ EGYESÜLET 7 1 1 5 4
    11 DOROGI FUTBALL CLUB 6 1 0 5 3
    12 RÁKOSPALOTAI EGYETÉRTÉS ATLÉTIKAI CLUB SPORTISKOLA SPORTEGYESÜLET 7 0 2 5 2
                 
                 
                 
                 
  •   M GY D V P
    1 VÁRDA SPORT EGYESÜLET KISVÁRDA 5 4 0 1 12
    2 FUTBALL CLUB HATVAN 5 3 1 1 10
    3 MEZŐKÖVESD ZSÓRY FUTBALL CLUB KORLÁTOLT FELELŐSSÉGŰ TÁRSASÁG 4 3 1 0 10
    4 NYÍREGYHÁZA SPARTACUS FOOTBALL CLUB SZOLGÁLTATÓ KFT. 5 3 0 2 9
    5 BALMAZÚJVÁROSI FOOTBALL CLUB 4 2 0 2 6
    6 DIÓSGYŐR FUTBALL CLUB KFT. 4 1 1 2 4
    7 VASAS AKADÉMIA KFT. 4 1 0 3 3
    8 VÁC VÁROS LABDARÚGÓ SPORT EGYESÜLET 4 0 1 3 1
    9 KAZINCBARCIKAI SPORT CLUB FC KFT. 3 0 0 3 0
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
  •   M GY D V P
    1 FELCSÚT SPORTEGYESÜLET 5 5 0 0 15
    2 NYÍREGYHÁZA SPARTACUS FOOTBALL CLUB SZOLGÁLTATÓ KFT. 5 4 0 1 12
    3 LEVEGŐ-ENERGIA HUNGARY FOOTBALL CLUB 4 3 0 1 9
    4 DLA UTÁNPÓTLÁS NEVELŐ NONPROFIT KORLÁTOLT FELELŐSSÉGŰ TÁRSASÁG 4 2 0 2 6
    5 JOBSFORWARD KFT. 4 2 0 2 6
    6 DIÓSGYŐR FUTBALL CLUB KFT. 4 1 0 3 3
    7 VASAS AKADÉMIA KFT. 3 0 1 2 1
    8 KECSKEMÉTI LABDARÚGÓ CLUB KÖZÖS TORNA EGYLET SPORTISKOLA 4 0 1 3 1
    9 KŐBÁNYÁÉRT EGYESÜLET 3 0 0 3 0
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
  •   M GY D V P
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 
                 

VASAS KUBALA AKADÉMIA TV

Női toborzó
Infók
Új stadion

Vasas Kubala Akadémia (Vasas Akadémia Kft.)

H-1139 Budapest, Fáy utca 58.

Telefon: +3620/378-48-80

E-mail: info@vkla.hu